LAlbergo dellAgenzia nasce da unidea di Slow Food ed è sicuramente ideale per chi è alla ricerca dei piaceri del palato, un luogo insolito ma decisamente piacevole. Collocato allinterno del complesso che è sede dellUniversità di Scienze Gastronomiche e della Banca del Vino, è il risultato del prezioso recupero di quelle che sono state le storiche costruzioni neogotiche dellAgenzia di Pollenzo di Re Carlo Alberto.